锡纸金针菇烤鱿鱼，鲜嫩十足，秒杀大排档的下饭神器！

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲜鱿鱼 2条

、

金针菇 250克

、

腌鱿鱼调料

、

香葱 6根

、

姜片 6片

、

料酒 1汤勺

、

盐 1克

、

烧烤酱汁

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将新鲜的鱿鱼清洗干净
步骤2/17 点击查看大图
去除内脏和杂质
步骤3/17 点击查看大图
将表面的黑膜都撕掉
步骤4/17 点击查看大图
都整理干净后在清洗一遍
步骤5/17 点击查看大图
改刀成自己喜欢的形状和大小，加入盐，葱段，姜片，料酒腌制20分钟
步骤6/17 点击查看大图
将豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，白糖加入碗中
步骤7/17 点击查看大图
调均匀备用，这个酱汁盐度可以，不用再加盐，如果口味重的小伙伴可以加些
步骤8/17 点击查看大图
将烤盘或者烤碗垫两层自制，表面刷层油
步骤9/17 点击查看大图
码上金针菇，注意金针菇洗干净后，要尽量的控干水分，这样避免烤的过程中出水太多，影响口感
步骤10/17 点击查看大图
起锅烧油，加入腌制的鱿鱼翻炒
步骤11/17 点击查看大图
加一勺生抽，翻炒断生即可
步骤12/17 点击查看大图
在金针菇表面刷层酱汁
步骤13/17 点击查看大图
把葱姜调料捡出去后，将鱿鱼码在金针菇上面
步骤14/17 点击查看大图
均匀刷上酱汁
步骤15/17 点击查看大图
再再上层撒一把烧烤料，不撒也可以，根据自己的口味而定呦！
步骤16/17 点击查看大图
烤箱190℃提前预热5分钟，190℃，上下火，中层烤10分钟即可
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时间到。出炉啦，秒杀餐厅烧烤摊的鱿鱼就完成啦，非常的鲜嫩下饭，喜欢辣椒的可以放着辣椒面，我家是和宝宝一起吃，所以避免了辣椒，超级美味的下饭神器呦！