好吃不过饺子一劲道好吃的饺子皮做法
前面出了饺子馅配方,有朋友问饺子皮怎么做,来今天就和个饺子面。这样做出的饺子皮不易破皮,下熟的饺孑不容易沾连在一起!
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步骤1/8
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先将蛋清倒入面粉中
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步骤2/8
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用筷用拌均匀
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步骤3/8
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再将一点点盐加入温水20度左右水,一定不能太烫)搅匀,将水分多次加入面粉中搅成絮状(每种面粉吸水性不同,将水预留出15一20克后面再加)
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步骤4/8
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拌成絮状后用手揉成面团
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步骤5/8
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盖上盆子醒5分钟再揉
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步骤6/8
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醒好后,这时如果觉的面团有些硬的话,可以将预留出的水一点一点分次,倒到面团中间,然后用你的小拳拳将水捶入面中,然后揉!
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步骤7/8
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至到加到面团软硬差不多,揉成光滑面团,盖盆再醒一会让面团松弛一会儿,就可切一条!
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最后一步
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滚成长条,切剂子擀皮,包饺子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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