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不一样的手抓夹饼的做法

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不一样的手抓夹饼

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这是我偶然发现的一个吃法，材料很简单就是需要点耐心，现在是假期有时间也可以有耐心的试着做做看，厨房小白也可以做，配碗粥或者豆浆就是完美的一顿早餐～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手抓饼 2张

、

葱花适量

、

尖椒 1个

、

鸡蛋 1个

、

芝士片 1片

、

盐少许

、

胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大葱，小葱都可以，切碎点，喜欢吃的可以多点，不喜欢的可以少点
步骤2/13 点击查看大图
尖椒切细碎，可以把籽抠掉，避免影响口感
步骤3/13 点击查看大图
量切出来大概就这样
步骤4/13 点击查看大图
手抓饼两张，只要不是甜味的，任何品牌任何口味都行
步骤5/13 点击查看大图
先将一个饼煎熟，煎至一面金黄一面刚刚开始发黄就盛出来
步骤6/13 点击查看大图
就像这种
步骤7/13 点击查看大图
就这锅中煎饼的一点点油把葱花尖椒炒香，然后加进鸡蛋里，放点盐，胡椒搅匀
步骤8/13 点击查看大图
煎第二张饼，一面煎熟后翻面后立刻把鸡蛋液倒在饼上铺平
步骤9/13 点击查看大图
立刻把芝士撕开铺在蛋液上，盖上第一张饼，煎的比较黄的那面向下，比较不熟的那面向上
步骤10/13 点击查看大图
用铲子稍微压压，让饼沾在一起
步骤11/13 点击查看大图
稍煎片刻翻面
步骤12/13 点击查看大图
煎至两面焦脆就可以出锅了
最后一步点击查看大图
盛出，切块就可以了

小贴士

要注意的是全程要最小火慢慢煎，需要点耐心，要在旁边盯着，不熟悉火候的千万不要尝试把火调大，不然会糊的，盐放一点点就行了，芝士也有咸味，我有试过把两张手抓饼把蛋包起来煎，发现容易翻车，而且口感没有这样做的好，两饼还在一起的时候煎熟一面再煎另一面，反复翻饼，两饼可能会散开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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