自制小笼包锅贴
剩下的饺子皮,把它利用起来,一味两吃,杠杠滴
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步骤1/10
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猪肉剁碎大白菜切碎,用少许盐,腌3分钟,出水,用清水冲洗一遍,把多余的水倒掉
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步骤2/10
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放盐,糖,酱油,蚝油,麻油,一起搅拌均匀,麻油放几滴就可以了,其余调料按你的馅比例放
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步骤3/10
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饺子皮,边缘用手按薄,然后就变大片了,(忘记拍这个步骤了)
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步骤4/10
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跟包面包一样的手法,其实这是我第三次学包包子,包得不太好看
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步骤5/10
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盘子要刷油,蒸15分钟就可以了(蒸之前最好喷水,防止表皮蒸出来变硬)
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步骤6/10
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这个是做锅贴,直接包馅可以了,比较简单
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步骤7/10
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对折,才点水,封口,两端也封住最后,这样不会漏汁
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步骤8/10
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我做了一些封口,一些没封口的煎锅里放油,把锅贴放进去,小中火煎,防止变焦,煎到图片样子,略金黄
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步骤9/10
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放清水,没过饺子一半,盖上锅盖煎到水份没有可以了,偶尔要开锅盖看看,变糊就惨不忍睹
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最后一步
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来吃吧,蘸点陈醋好吃,也解腻
大家赶紧做起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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