陕西特色小吃~槐花麦饭
五月是个花开的季节,也是陕西人吃槐花麦饭的季节,以前一直不知道为什么叫麦饭,吃了,之后才知道,原来是面粉做的饭呀,北方人吃的“饭”,大多数都是面食。
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步骤1/7
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槐花洗净沥干水分。(注意:槐花选未开放的花蕾最好,口感脆,香味浓。把已经开过的花,花枝,花叶都挑选出来)
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步骤2/7
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加入适量面粉,最好分两次添加,这样更有利于拌匀,使每个槐花都沾上面粉。
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步骤3/7
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拌匀如图,如果有起坨的情况,也要把面坨分散开,不然吃起来就是面疙瘩了。
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步骤4/7
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上蒸笼蒸10分钟
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步骤5/7
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蒸好后如图
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步骤6/7
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碗里放辣椒面,蒜粒,芝麻,盐,烧热油泼料汁,喜欢吃醋的还可以放点醋。
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最后一步
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泼好的料汁加到蒸好的槐花麦饭上。拌匀,槐花的花香加上油辣椒的香味,好吃到沁人心脾。
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发布于 2020-05-01
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