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家常白豆腐

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平时最常做的就是煎豆腐放点干辣椒，要么麻婆豆腐，再者肉沫豆腐汤今天来个不一样的，有没有像外边餐馆的模样

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 2块

、

青线椒 5个

、

红辣椒 2个

、

洋葱 2-4瓣

、

老抽 1勺

、

蚝油 1/3勺

、

鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白豆腐洗干净沥干水分，一手拿豆腐，一手拿刀，轻轻切下去，把豆腐切成块平底锅放少许油，中火煎豆腐，豆腐撒上些盐，更好入味
步骤2/10 点击查看大图
一面煎好，翻面继续焦，可以用刮刀帮忙翻面，尽量保持豆腐的完整
步骤3/10 点击查看大图
准备青线椒，红辣椒，洋葱辣椒用刀背拍一下，切成片，洋葱切丝
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油放辣椒煎，撒上适量的盐，用锅铲按一按辣椒，让辣椒更好的接触锅底
步骤5/10 点击查看大图
辣椒8.9分熟，放煎好的豆腐，洋葱翻炒均匀，大概30秒，加点水
步骤6/10 点击查看大图
加上老抽
步骤7/10 点击查看大图
加点蚝油
步骤8/10 点击查看大图
放点鲜鸡汁，注意别太用力，不然一不小心太多了！
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，出锅装盘，完美
最后一步点击查看大图
近距离来一张有没有想吃哇

小贴士

我觉得洋葱稍微一点点生很好吃，吃起来口感带点脆，炒或者煮久了，口感不好，绵绵的，如果不爱吃有点生的，可以多炒一下下呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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