五彩肉粒烧豆腐
买了豆腐准备做饭,孩子又要吃肉。没办法,只能临时改变做法。肉粒加蔬菜一起烧豆腐,味道出奇地棒,菜汤泡着米饭,孩子只有狼吞虎咽……
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步骤1/12
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豆腐切均匀的丁。
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步骤2/12
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尖椒,胡萝卜,洋葱切均匀的丁。
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步骤3/12
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五花肉切肉粒,大蒜切片,干辣椒,大葱切段。
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步骤4/12
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豆腐入开水锅里焯水,加盐,料酒除豆腥味。焯5分钟左右捞出控水。
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步骤5/12
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炒锅点火入油滑热,入肉粒滑炒几分钟,入葱,蒜,干辣椒继续炒香。
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步骤6/12
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入十三香,老抽,生抽增色增香。
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步骤7/12
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入菜丁翻炒一分钟。
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步骤8/12
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加入一勺热水或高汤。
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步骤9/12
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下入豆腐丁改中火慢烧。
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步骤10/12
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调入盐,胡椒粉,糖,烧5分钟左右,调入味精。
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步骤11/12
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开大火,勾淡芡关火。
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最后一步
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出锅盛盘即可。
豆腐可以选北豆腐,也可以嫩豆腐。
蔬菜可以自由选择调整。
不喜欢吃五花肉,也可以精肉。
烧豆腐的时候注意火候,小心粘锅。不能随意翻来翻去,容易弄碎豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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