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吸饱汤汁 牡蛎豆腐煲

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苏微微微微微微

每次买海鲜总是手痒要来一盒剥好的牡蛎肉。 试过包饺子之类总觉得不出味，总觉得少了一些什么。 有一天突然灵机一动，豆腐！豆腐是各种鲜味的好朋友！ 牡蛎扑面而来大海的味道，加入豆腐小火炖煮，咕嘟咕嘟冒着泡。 直到豆腐煮到出现小洞洞，满满地吃饱了牡蛎的鲜味，放在米饭上一起放进嘴里，浓郁的海鲜味加上豆腐特有的嫩滑，真是心满意足！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牡蛎肉 250克
、
嫩豆腐 1块（一块钱左右）
、
姜片 两三片
、
葱 两三根
、
干辣椒 适量（不吃辣可以不放）
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
黄酒 适量
烹饪步骤
小贴士

我是个懒人，所以都是用煎完豆腐的锅直接加油炒牡蛎，然后加水炖，这样粘在锅上的豆腐，也就被煮出来了.... 我觉得没影响，如果讲究些的，可以从煎完豆腐之后的步骤换个锅，或者洗下锅再进行。 实在没什么需要注意的，我觉得这个菜属于稳赢，不容易味道差，除非，你加了半罐盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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