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台湾三杯鸡的做法

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台湾三杯鸡

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所谓三杯，就是份量相等的三杯调料：一杯芝麻油，一杯生抽，一杯黄酒或者米酒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 400克

、

生姜 3片

、

大蒜 7瓣

、

黄酒 25克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

冰糖 10克

、

尖椒 2根

、

芝麻油 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅对半切开
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅焯水，变色后再煮三分钟捞出
步骤3/8 点击查看大图
尖椒切块，准备大蒜瓣
步骤4/8 点击查看大图
锅内放芝麻油
步骤5/8 点击查看大图
把鸡翅块和蒜瓣放入小火煎至两面金黄色
步骤6/8 点击查看大图
加入黄酒和生抽，老抽，冰糖，姜片，不要放水，盖锅盖中小火焖煮十五分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后加入尖椒块大火迅速翻炒，出锅即可
最后一步点击查看大图
肉香味浓，咸中带甜，配上一碗米饭，好吃极了

小贴士

这道菜千万不要放水，只用芝麻油，黄酒，酱油煮制。如果有米酒代替黄酒会更好！家里没有九层塔，如果有最后放一下味道更赞啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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