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榴莲小罐

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全球烘焙指南

未尝其味，先闻其香。榴莲就是这样一种软糯而“肉”感十足的金黄色水果。高级的榴莲果肉食用过多会有灼热感，所以用鲜奶油打底，将糖减到最低，用榴莲自身的甜味打造平衡的高级感。比起纯正的榴莲果肉，这款罐子蛋糕更适合一勺见底，大口品味~层层有料，甜意正浓，唇齿“榴”香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
戚风蛋糕胚
、
蛋白 225g
、
砂糖 105g
、
黄油 38g
、
色拉油 68g
、
牛奶 93g
、
砂糖 15g
、
低筋面粉 105g
、
蛋黄 105g
、
榴莲酱
、
蛋黄 35g
、
砂糖 30g
、
牛奶 80g
、
玉米淀粉 5g
、
奶油奶酪 40g
、
榴莲 150g
、
香提奶油
、
淡奶油 150g
、
糖粉 15g
、
奶油奶酪 50g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-05-01

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