枣花馍:营养美味有颜值(・ω< )★

点击查看大图

枣花馍:营养美味有颜值(・ω< )★

浏览 1.4万 · 收藏 177 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

五一假期，春光明媚(๑ºั╰╯ºั๑)。和家人在一起的日子，总想做点好吃的(・ω< )★。今天想起来家里有大枣，早起做了花式大枣馒头，面香混合枣香，香香甜甜的٩( 'ω' )و，营养美味有颜值哦(´-ω-`)～～那些充满烟火气息的日子，是我们一生中最珍贵的幸福时光(^o^)o～～

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

大枣 1把

、

白糖 1勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
面粉中加入酵母粉，放入一勺白糖有利于发酵，用筷子搅拌均匀。
步骤2/30 点击查看大图
用温水和面，利于发酵。将面粉搅成絮状。放水少一点，面和得稍微硬一点，便于花馍整理成型。
步骤3/30 点击查看大图
多揉一会，揉成光滑的面团。
步骤4/30 点击查看大图
盖上保鲜膜饧面，增加韧劲，便于成型。
步骤5/30 点击查看大图
锅中放水加热后关火，面碗放入锅中饧面15分钟左右。
步骤6/30 点击查看大图
饧面的同时准备大枣。枣中加点小苏打，去去化肥农药。
步骤7/30 点击查看大图
小苏打水倒掉，再用流水过洗2遍。
步骤8/30 点击查看大图
擦干备用。
步骤9/30 点击查看大图
饧好的面比较柔顺光滑，初步发酵。取出揉面排气，多揉一会揉至光滑。搓成5条均匀的长条。
步骤10/30 点击查看大图
面板上放少许干面防止粘连，取三条表面揉搓少许干面，然后并列起来。
步骤11/30 点击查看大图
用筷子夹住中间部分。
步骤12/30 点击查看大图
分成均匀的6瓣型。
步骤13/30 点击查看大图
每一瓣用刀顺条切成两部分。
步骤14/30 点击查看大图
均匀处理一下外形。
步骤15/30 点击查看大图
切口处卷入2个枣，向内对折卷起来。依次类推，最后成图中的花瓣型。这是下面的第一层做好了。
步骤16/30 点击查看大图
第二层做法相同，只是2根面条。
步骤17/30 点击查看大图
筷子夹好整理一下(・ω< )★
步骤18/30 点击查看大图
每一条用刀切成均匀的2条。
步骤19/30 点击查看大图
再按照前面的步骤夹好大枣，第二层做好了。
步骤20/30 点击查看大图
第二层做好放在第一层上面。
步骤21/30 点击查看大图
第三层只用一根面条。
步骤22/30 点击查看大图
用刀从两侧切成2条，整理成十字型。
步骤23/30 点击查看大图
刀口处向内卷上枣做成最小的花
步骤24/30 点击查看大图
放在最上面。
步骤25/30 点击查看大图
花心处放上一颗枣，成型٩(๑^o^๑)۶
步骤26/30 点击查看大图
锅中放水加热后关火，枣馍放在屉布上二次醒发。注意屉布用水洗一下稍稍拧干，后期出锅时容易些。
步骤27/30 点击查看大图
醒发30分钟后至两倍大。
步骤28/30 点击查看大图
锅上面盖上一层屉布，开大火蒸。上汽算15分钟，再焖五分钟。
步骤29/30 点击查看大图
出锅，成功(・ω< )★。
最后一步点击查看大图
面香混合枣香，健康美味有营养，香香甜甜有颜值(・ω< )★哦～～

小贴士

我家里面没有厨房秤，配料都是大致的。大家可以酌情加减哦(´-ω-`)～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！