猪耳朵
最简单,最不油腻,最爽口的一道菜
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步骤1/6
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去毛神器对于很多人去猪毛是一件很麻烦的事情。这种刀片在网上都有卖(眉毛刀)去毛超好用
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步骤2/6
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去好毛的猪耳朵我有冷水泡半小时以上,冷水下锅加入八角,桂皮,姜片,料酒大火25-30分钟。(筷子可以叉去到猪耳朵最厚肉里为准)
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步骤3/6
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备黄椒和葱,切成如图
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步骤4/6
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加入生抽
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煮熟捞起,接下来做最重要的一步☞抹盐☜猪耳朵两边盐都抹匀称点
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最后一步
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切薄片,摆盘,沾汁开吃
猪肉类要开水煮或者捞水(捞血水)的加入八角,桂皮,料酒和姜片的都可以去腥留香。(如果想时间减少可以把泡冷水直接换成开水捞血水。一样可以减少半个小时的时间)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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