雪花酥-玫瑰蔓越莓

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玫瑰一直是最合适形容女性的温柔了吧，其实有很多的人不喜欢玫瑰花的味道，但是这一次绝对让你吃了一次就忘不掉

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30~60分钟

无盐黄油 40-45g

、

棉花糖 85g

、

饼干 80g

、

奶粉 10g

、

酸奶粉 20g

、

玫瑰粉 4g

、

坚果 40g

、

蔓越莓 30g

、

干玫瑰花瓣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准好好材料我们开始吧（棉花糖剪小）
步骤2/7 点击查看大图
小火融化黄油（不要沸腾），加入棉花糖
步骤3/7 点击查看大图
慢慢搅拌棉花糖，至70度左右加入粉类（玫瑰粉、奶粉、酸奶粉）
步骤4/7 点击查看大图
加入粉类后关火，搅拌均匀，加入饼干干果坚果（饼干、蔓越莓干、坚果（榛仁、杏仁片））杏仁片要先烤熟
步骤5/7 点击查看大图
搅拌均匀后倒出至硅胶垫，按压拉丝，放入模具或烤盘中整型
步骤6/7 点击查看大图
表面撒上玫瑰花瓣，等待晾凉
最后一步点击查看大图
晾凉后切块，密封保存半个月内食用完最佳

小贴士

1.全程一定要小火小火小火！黄油加热的时候，不要让它沸腾。 2.冻干的果干很脆弱，不要让它们在空气中待很久，那样他们就会变软。准备食材的时候可以用保鲜膜包起来，不要让它们在锅里待太久。 3.棉花糖剪小块是因为棉花糖受热太久凉了以后会变很硬。 4.发酵粉也叫酸奶粉，就像是牛奶发酵变成酸奶一样，它的作用是可以提升雪花酥的味道，不会让雪花酥吃起来腻。 5.所有步骤不必等到完全融合再进行下一步。 6.杏仁片需要提前烤熟（注意火候时间）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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