椰蓉南瓜黄金吐司(超详细说明)
上次做的南瓜吐司是在太好吃,这次增加了椰蓉,味道在原来南瓜吐司的上更香甜可口
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
南瓜去皮去瓤120克上蒸锅蒸熟,去除多余水分,正好120克的南瓜泥晾凉备用
-
步骤2/19
点击查看大图
准备面团的材料:高筋面粉、南瓜泥、、牛奶、糖、黄油、酵母、盐、鸡蛋
-
步骤3/19
点击查看大图
除了黄油,牛奶先加入30克和其它食材搅拌成絮状(因为面的吸水性和南瓜泥的含水量不一样,剩下的10克牛奶,根据面团的湿度适量添加。因为我喜欢湿软的面团,比较容易出手套膜,出来的吐司也比松软,我基本全部加完,可是揉的时候非常粘手。如果喜欢口感偏硬一些的吐司,那就剩下的10牛奶不用加了)揉到十分钟左右,揉出粗筋,加入黄油(黄油不用融化),揉30-40分钟揉出手套膜!
-
步骤4/19
点击查看大图
忘了拍手套膜的照片!揉出手套膜后团成光滑的面团醒发至两倍大
-
步骤5/19
点击查看大图
准备馅料:黄油(隔水融化)、糖、椰蓉、奶粉(没有可以不加)、鸡蛋
-
步骤6/19
点击查看大图
融化的黄油和鸡蛋搅匀,加入糖、奶粉、椰蓉搅拌均匀!(这个量的椰蓉味道浓度、甜度刚刚好,如果喜欢偏淡的可以全部馅料食材减半)
-
步骤7/19
点击查看大图
面团醒发至两倍大,用手指沾干粉戳个洞,不塌陷不回弹即可!取出揉面排气
-
步骤8/19
点击查看大图
擀成长方形,三分之二处铺上全部椰蓉馅,四周留边
-
步骤9/19
点击查看大图
两边往中间折叠压实边,防至露馅
-
步骤10/19
点击查看大图
另外两边也往中间折叠成正方形,压实边,防至露馅
-
步骤11/19
点击查看大图
轻轻擀成长条,擀的厚薄均匀一些
-
步骤12/19
点击查看大图
切成三条
-
步骤13/19
点击查看大图
变成辫子的样子
-
步骤14/19
点击查看大图
放入吐司盒,盖上盖子,醒发到七八分满
-
步骤15/19
点击查看大图
烤箱170度预热10分钟!吐司盒不用加盖子,上下火、中下层150度烤60分钟(如果你是完全按照这个配方的所有材料操作,烤60分钟刚刚好。如果减少了10克牛奶,减半了馅料,烤50分钟就行了)温度要根据自己烤箱的情况调节(我家的烤箱是美的32L的、我买了一个展艺的烤箱温度计,烤箱150,温度计显示140度!)这个温度烤出来的吐司,放三天也不会太干太硬!如果喜欢偏干偏硬的吐司,那就需要自己调高温度相应减少烘烤时间
-
步骤16/19
点击查看大图
这是10分钟的样子
-
步骤17/19
点击查看大图
这是20分钟的样子!这时候可以刷上蜂蜜水(蜂蜜和水的比例基本是1:1,太稀了容易流不去,太干了刷不开!)
-
步骤18/19
点击查看大图
在20-30分钟要注意观察上色的情况,加盖锡纸(锡纸要在刷蜂蜜水后3-5分钟加盖,防止蜂蜜没有烤干)
-
最后一步
点击查看大图
出炉!颜色橙黄鲜亮,香味扑鼻!口感细腻松软!出锅等待晾凉的时候,我一没看住已经被干掉一大半,没来得及拍个吐司全身照
南瓜不要瓤,去皮切块的重量是120克,蒸出来只需要南瓜泥不要多余的水分,重量和蒸之前基本的一样重
如果不想椰蓉的味道浓厚,椰蓉馅料可以减半
二次醒发至吐司盒的七八成就行,切记烤的时候吐司盒不用加盖,烤到20-30分钟左右,看上色效果加盖锡纸
烤箱170度预热10分钟!吐司盒不用加盖子,上下火、中下层150度烤60分钟(如果你是完全按照这个配方的所有材料操作,烤60分钟刚刚好。如果减少了10克牛奶,减半了馅料,烤50分钟就行了)温度要根据自己烤箱的情况调节
(我家的烤箱是美的32L的、我买了一个展艺的烤箱温度计,烤箱150,温度计显示140度!)这个温度烤出来的吐司,放三天也不会太干太硬!如果喜欢偏干偏硬的吐司,那就需要自己调高温度相应减少烘烤时间
烤箱170度预热10分钟!吐司盒不用加盖子,上下火、中下层150度烤60分钟(如果你是完全按照这个配方的所有材料操作,烤60分钟刚刚好。如果减少了10克牛奶,减半了馅料,烤50分钟就行了)温度要根据自己烤箱的情况调节
20分钟左右可以刷上蜂蜜水(蜂蜜和水的比例基本是1:1,太稀了容易流不去,太干了刷不开!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
椰蓉南瓜黄金吐司的其他做法
椰蓉南瓜黄金吐司的相关分类
椰蓉南瓜黄金吐司的相关推荐
-
爆香香葱花卷(超详细,超简单,手残党也能学会
40390人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#酸甜美味某堂同款酸梅汤
187585人看过 -
#夏日多巴胺饮品#酸梅汤
167245人看过 -
(秘方炒制版)酱肉胡萝卜粉丝手工包子
296538人看过 -
爆香小炒回购肉
33889人看过 -
酸梅汤-夏季特饮,酸甜开胃,营养健康
302886人看过 -
鲜蚕豆杏鲍菇炒五花肉
48377人看过 -
简单易上手、超详细的的秘制烤鱼(电火锅版)
698475人看过 -
古法酸梅汤
24707人看过 -
正当芦笋季,赶快来尝鲜!简单的美味—芦笋虾仁
43219人看过 -
懒人版豆沙蛋黄酥,不用揉面不用黄油
43677人看过 -
葱香火腿小餐包
43182人看过