黄焖大黄鱼
Yellow Croaker是中餐中的一道美味佳肴的尚好海产品食材,尤其在春秋产卵繁殖季节。 黄花鱼分为大黄鱼(Larimichthys crocea)和小黄鱼(Larimichthys polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属 。
-
步骤1/6
点击查看大图
好新鲜的大黄花!刮鳞,开膛,去腮,洗净, 沥干
-
步骤2/6
点击查看大图
鱼身特别厚实,为了受热均匀, 划刀如图。顺手把腹腔,鱼身抹少许的盐腌制去腥味
-
步骤3/6
点击查看大图
准备葱姜蒜, 五花肉切片
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅凉油, 用淀粉轻轻扑在鱼身下锅, 两面煎金黄色。 划重点: 无论什么锅子, 如果想不粘锅,鱼身轻撒淀粉, 入锅,并晃动锅子! 好肥美的鱼籽两条, 也是同样盐稍腌,扑粉入锅定型, 翻面!
-
步骤5/6
点击查看大图
葱姜蒜, 无花肉肉末用中小火煸香,大火加入料酒, 醋;再加入miso糖海鲜生抽汁, 再加一大碗开水, 滚开后, 小火慢炖20-30分钟,至汁浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
撒少许白胡椒粉装盘上桌吃饭了!
敲黑板 划重点: 无论什么锅子, 如果想烧鱼不粘锅,鱼身轻撒淀粉, 入锅,并晃动锅子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
黄焖大黄鱼的其他做法
黄焖大黄鱼的相关分类
黄焖大黄鱼的相关推荐
-
红烧大黄鱼(内附2种简易做法)
270718人看过 -
酸辣土豆丝
40591536人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8838205人看过 -
葱油蛏子:最是吃蛏好时节
1060090人看过 -
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨
3283215人看过 -
香辣干锅兔头
240630人看过 -
黄米面油糕
148862人看过 -
温补壮阳补肾羊肉汤
123869人看过 -
止咳良方-枸杞蜜糖蒸萝卜#舌尖上的春宴#
117471人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
947000人看过 -
基础款土豆咖喱饭
5010542人看过 -
九阳空气炸锅KL-32I92试用-炸薯条
434356人看过