红枣小酥饼
一直一直都很迷红枣 它的味道,莫名的温润不张扬 平时在单位把红枣当零食吃 空口吃就很好吃了 甜的不像砂糖那样刺激,也不像蜂蜜那样腻歪 酥酥香香的质地里面,带着一丝香甜 这次我们做的这款红枣小酥饼 都是很简单常见的材料发酵黄油的淡淡奶香、红枣的温润香甜以及小苏打带来的酥脆口感强烈建议大家试一下!
93克
32克
223克
1728
千卡
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步骤1/9
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准备工作:-黄油切成小块,放到室温软化-红枣清洗干净去核不用去皮,切成小丁
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步骤2/9
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①将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发,打至颜色发白。
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步骤3/9
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②低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。
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步骤4/9
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③在打发好的黄油中,分次加入细砂糖和麦芽糖浆,搅打均匀。
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步骤5/9
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打好的状态是这样。
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步骤6/9
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④加入过筛好的粉类拌匀,再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干,可戴上一次性手套将面团揉匀。
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步骤7/9
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⑤放入U型模具或者手动整形成长条,放入冰箱冷藏至硬(大约需要3-4小时,可过夜);时间不够的话,烤出来的形状会不那么好看,但是口感没什么影响。
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步骤8/9
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⑥从冰箱取出切片码入烤盘,放入170度预热好的烤箱中层,上下火烤15-20分钟,建议烘烤至略焦的状态,这样最为酥脆,并且香气十足。(温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整)
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最后一步
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'咔'地一下掰开,是酥脆的跟我一样喜欢红枣的同学千万不要错过!
材料说明:
①这个配方一点都不甜,不要再减糖了哈~
②如果实在没有麦芽糖浆,可用水饴代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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