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红烧金鲳鱼

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张兔兔滴大金毛

最近找了一家微商买海鲜，看到金鲳鱼一下就爱了，真的好可爱啊，作为南方姑娘，是没见过这么可爱的鱼的。买了一只试试，味道还不赖～ 金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种营养成分，尤其是其中蛋白质的含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
金鲳鱼 1条
、
豆瓣酱 1小碗
、
青椒 4-6个
、
小米椒 4个
、
老姜 1块
、
独蒜 2个
、
啤酒（腌制） 1小碗
、
啤酒（调味） 1大碗
、
盐（腌制） 2勺
、
盐（调味） 1勺
、
鸡粉 1勺
、
白糖 1勺
、
生抽 1勺
、
淀粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.用啤酒替代了清水来烧鱼，味道更浓厚，也可以去腥～ 2.最好用不粘锅做，如果锅子没那么防粘，可以开小火，用姜片抹下锅子～ 3.给鱼抹干淀粉，一是为了防止鱼粘锅，二是防止鱼破皮～ 4.最后再放入辣椒粒，可以让颜色更丰富好看，还有点鲜辣椒味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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