宝宝零食系列~冰糖葫芦
冰糖葫芦应该是很多人小时候的记忆，酸甜可口的糖葫芦，裹着明亮甜脆的外衣，一下子就能勾起童年的回忆！每到冬天就想吃，但是又怕外面卖的糖葫芦不卫生，不用纠结，其实在家也能做出可口的冰糖葫芦。 今天教大家的做法特别适合在家完成，附带上熬糖的技巧！学会了这招糖葫芦的做法，熬出来的糖浆、不发苦、不干涩，可再加入其他的水果一起裹成糖葫芦。冬天饮食油腻，吃点冰糖葫芦还能帮助消化！
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步骤1/10
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山楂洗净，控干水分
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步骤2/10
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去蒂将山楂从中间对半切开去核
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步骤3/10
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在山楂中间填上糯米或豆沙馅
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步骤4/10
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将填好糯米馅或豆沙馅的山楂，盖上山楂，用竹签穿起来备用
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步骤5/10
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准备好的150克冰糖和同等重量的水按1:1比例倒入锅中
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步骤6/10
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中火加热，不要搅拌，待糖完全溶解后转小火熬至糖汁浓稠，成琥珀色
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步骤7/10
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用刮刀挑起一点滴进凉水中，变硬硬的脆脆的糖珠，即可离火
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步骤8/10
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把串好的山楂放锅里转一圈裹上糖浆，没有裹上的将糖浆浇上即可
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步骤9/10
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烤盘提前抹油然后把裹好糖的冰糖葫芦放在烤盘上冷却，待糖完全冷却后即可食用啦
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最后一步
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酸甜可口的冰糖葫芦就完成啦
1、熬制糖的过程中，千万不要搅动，容易起霜返砂。可以转一转锅，熬到水分差不多蒸发就转小火。
2、熬糖的时候拿碗凉水放在旁边，用筷子蘸糖浆，然后在凉水里滚一下，尝起来很脆的话，基本就熬好了，如果粘牙，就再熬一下。
3、喜欢吃不同口味的还可加些猕猴桃、葡萄、草莓等水果串起来。对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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