仙草芋圆-夏日里的一抹清凉
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步骤1/5
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洗仙草
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步骤2/5
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熬制
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步骤3/5
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家庭版仙草冻制作方法 1, 取仙草干带梗带叶的150克（如果您买的是仙草叶那80—100克就可以），食用碱放5克，6斤水一起放电磁炉煮。 2, 大火煮开，转800瓦煮45分钟，试下汤汁会不会滑，手摸会比较滑(像洗洁精一样的滑感)后,拿过滤袋把汤汁过滤出来。3, 拿焦芋粉(焦芋粉按照每斤会滑的汤汁，一斤汤汁下18克焦芋粉)放冷水里先溶解，溶解后，倒进过滤出来的汤汁（因为粉水碰到高温汤汁就会结块影响结冻，汤汁最好放凉到60度左右下粉水最佳，而且一定要慢慢下快速搅拌，不然容易结块不成功），慢慢倒，用力搅拌，搅拌均匀，然后开大火搅拌到汤汁开，就可以关火，等冷却就会成冻了。仙草冻制作的时候最好不要加糖下去熬，容易糊的，可以吃的时候加糖或者蜂蜜吃
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步骤4/5
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加入芋圆，美味做好了
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最后一步
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特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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