万能肉馅+小馄饨
外面买的小馄饨里肉肉少的可怜,今天去采购,正好买点肉馅包小馄饨,顺便安利一个万能肉馅调味法,包不完还可以做丸子吃
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步骤1/4
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原谅我,我真的每次做好了才想起来拍照,啊哈哈哈!!!肉馅买回来加上面除了清水以外的所有的材料,盐可以先不放,葱要切碎哈,整根可不行哈,当然如果你坚持就当我没说
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步骤2/4
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顺一个方向搅上劲,期间分次加入清水,夹肉起来有些微的拉丝就可以了,怕味道不够的,你可以夹一点平底锅煎熟,尝一下味道,不够再加盐,别咸了
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步骤3/4
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馄饨皮我是买的,懒人必备,现包现吃是最好的,上班族可以多包一点放冷冻,吃的时候直接煮就好
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最后一步
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这个是第二天用肉馅直接煮的丸子,水烧开之后转小火,然后找个勺子,团一团丢进水里,然后根据你丸子的大小转中火煮个15分钟左右,加点你爱吃的菜,比如青菜,茼蒿,西红柿,加盐调味就是一碗汤啦
PS:
1.水的量大概是你的肉的三分之一就可以了,别太多,毕竟咱们也不是包汤包
2.肉最好三肥七瘦,不要太瘦,不然你放多少油肉馅都会柴
3.为啥不包大馄饨,因为我懒
4.这个肉馅你直接包大馄饨,饺子,包子,或者煮丸子,炸丸子,加点萝卜就是萝卜丸子,加点豆腐就是豆腐丸子,都可以,你们随意发挥就好
5.我没放生姜,因为我不喜欢,你们如果喜欢自己加哈
今天就酱吧,我太勤快了,大早上就来发菜谱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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