羊肚菌炖鸡汤-味道鲜美、提高免疫力

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这款羊肚菌鸡汤，不但味道鲜美、营养丰富，还能提高免疫力和益胃理气。羊肚菌味甘性平，具有健胃消食、补脾益肠、理气化痰、功效，最适合脾胃虚弱、消化不良、痰多气短，以及肾阳不足，经常神疲健忘，容易感冒等人群食用。羊肚菌之所以味道鲜美，是因体内富含多种氨基酸成分，其中谷氨酸和天冬氨酸含量最高，另外，羊肚菌独有的脯氨酸、氨基异丁酸等稀有氨基酸，更赋予羊肚菌独特的风味。除了氨基酸，羊肚菌还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，羊肚菌的营养成分。配合补而不燥的虫草花，味甘、补脾肾益胃常用的淮山、温中补气的鸡肉，益气养血的红枣，温中和胃的生姜。是适合一家大小的营养靓汤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 250克

、

羊肚菌 4个约11克

、

红枣 5颗约10克

、

虫草花 10克

、

生姜 3片

、

山药（干） 10克

、

清水 1升

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红枣，虫草花，羊肚菌，山药（干）生姜
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿凉水下锅，焯水备用。羊肚菌泡开洗净，虫草花洗净浸泡5分钟，山药红枣洗净备用
步骤3/5 点击查看大图
所有材料放入炖盅，加1升清水。
步骤4/5 点击查看大图
电炖锅炖2小时
最后一步点击查看大图
加适量盐调味即可

小贴士

羊肚菌属发物，过敏的孩子不适合吃。特别是对蘑菇有过敏的；感冒发烧、或患急性疾病时也不要吃，吃了反而会影响病情。羊肚菌有野生和种植，我用的是种植羊肚菌4个，约11克。有次放了6.7个，觉得味道不太好。但之前发的有朋友留言4个味道不够，大家可以依个人口味增加个数。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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