清蒸虾爬子（虾姑/皮皮虾/濑尿虾）
浏览 27.8万 · 收藏 1205
将做法保存到手机
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。 虾爬子在日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。 其营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，还有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
虾爬子
1斤
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
虾爬子买活的，回来清水泡半小时，然后慢慢洗净
-
步骤2/5
点击查看大图
蒸锅添水，根据锅大小，大概8-10cm深
-
步骤3/5
点击查看大图
放上笼屉，不需要摆盘，随便放进去就好。
-
步骤4/5
点击查看大图
大火把水烧开，上汽后改中小火，蒸10分钟左右关火。
-
最后一步
点击查看大图
不开锅盖，用蒸汽焖10分钟，即可出锅。
小贴士
食材新鲜的话，本身的味道鲜香无比，不需要额外的调料，就很好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
换个做法
清蒸虾爬子的其他做法
清蒸虾爬子的相关分类
清蒸虾爬子的相关推荐
-
姜汁虾姑（或清煮虾姑）（台州叫虾狗弹）
74527人看过 -
清蒸皮皮虾#今天吃什么#
1089394人看过 -
皮皮虾来了 清蒸皮皮虾 还有剥出完整虾肉小窍门
346388人看过 -
蒸皮皮虾（虾爬子）
244411人看过 -
清蒸皮皮虾
298796人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
744215人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#酥香椒盐虾姑
71601人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3052819人看过 -
#秋日养生这样吃#清蒸皮皮虾
124953人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#清蒸海皮皮虾
86273人看过 -
肉末茄子
7190142人看过 -
#餐桌上的春日限定#果仁菠菜
3312919人看过
