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入口即化的【红焖牛尾】

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开饭吧男生宿舍小厨房

牛尾是我家的常备食材，秋冬几乎每周炖一次，春夏大概2周炖一次，红汤和白汤换着炖，每次都吃的一滴汤都不剩，小哥两都超级喜爱。 今天用了去年夏天从云南剑川千里迢迢背回北京的手工黑陶锅，牛尾在锅里慢炖4小时，浓香软糯，回味无穷。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛尾 1500克
、
西红柿 2个
、
胡萝卜 1大根
、
香菜 1把
、
大葱 1根
、
姜片 5片
、
桂皮 1段
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
蕃茄酱 2勺【约30克】
、
盐 适量
、
白酒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

红焖牛尾的汤汁拌米饭特别香。 一次炖一大锅，绝对不会浪费。 剩下的牛尾汤在冰箱里保存，第二天一早吃牛尾汤面，里面卧一个鸡蛋，营养丰富、口味鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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