椰蓉小面包
之前做的椰蓉面包,今天教大家做椰蓉小面包,椰蓉小面包非常适合小朋友吃,因为上面有厚厚的椰蓉酱,注意高血压、高血糖、高血脂,以及减肥的朋友尽量少吃,或者偶尔吃,热量相对较高
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步骤1/11
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第一步:除黄油外所有黄油放入厨师机里搅拌,搅拌5分钟加入20克黄油,再搅拌8分钟左右
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步骤2/11
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第二步:拿出来揉成光滑面团
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步骤3/11
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第三步:用手指戳进去能拉开一层薄膜就可以了
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步骤4/11
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第四步:盖上温室发酵2倍大,我是用烤箱的发酵功能(底部放一碗热水可以加速发酵,节省时间)
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步骤5/11
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第十五步:取出来排气,分成35克左右的剂子(做了15个,建议30克,就可以做16个)
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步骤6/11
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第六步:搓成圆团,隔开一定的距离(待会儿要发酵)
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步骤7/11
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第七步:再次发酵至2倍大
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步骤8/11
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第八步:调好椰蓉酱,装在裱花袋里,剪一个一口
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步骤9/11
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第九步:转圈均匀淋在小面团(从中间慢慢打圈转)
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步骤10/11
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第十步:上下170℃烤28分钟,大概15分钟就盖上锡箔纸
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最后一步
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第十一步:快跟我做起来吧
①、没有厨师机的话,酵母用少量温水化开,加糖、盐、鸡蛋、牛奶(牛奶少量多次)揉成光滑团,再加黄油
②、温暖处一定要发酵至两倍大
③、二次发酵也是两倍大
④、烤制时快到时间的时候盖上锡箔纸,一定要留意表面颜色(烤箱脾性不同)
⑤、一定凉透在装袋,否则有水雾(卖的话)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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