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凉拌小海蜇的做法

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凉拌小海蜇

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这道菜主要要注意的是，因为海蜇本身就有点咸味，所以一定不能再凉拌的时候再加盐，不然就偏咸了，一定要把海蜇浸泡到剩下一点点咸味，才能够凉拌很开胃的一道小凉拌菜哦❤️

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

大蒜 3瓣

、

海蜇丝适量

、

小米椒 5粒

、

麻油少许勺

、

糖适量

、

永春老醋适量

、

耗油适量

、

香菜适量

、

酱油少许

、

辣椒油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买来的海蜇因为有含大量的盐，所以要用清水把盐份浸泡出来，可以多换几次水，一点要浸泡到吃起来一点点咸味才算浸泡好
步骤2/6 点击查看大图
准备一根黄瓜，弄成黄瓜丝
步骤3/6 点击查看大图
把蒜头，香菜，小米椒，切好备用
步骤4/6 点击查看大图
将水烧开，把浸泡好的海蜇用热水烫一下，搅拌一下就可以倒出来了
步骤5/6 点击查看大图
这是用热水烫过的海蜇，有烫过的海蜇会用明显的缩水，不要烫太久了
最后一步点击查看大图
把烫好的海蜇和备好的黄瓜丝，还有蒜头，小米椒，香菜放一起，倒一点酱油，醋，麻油，糖，搅拌均匀即可，很开胃的一道菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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