家常版紫苏鲍鱼
对于吃海鲜,我就喜欢肉多的
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步骤1/7
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买回来的鲍鱼用清水洗干净,准备勺子,牙刷,用勺子把肉铲下来,内脏部分丢弃。壳也洗干净备用
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步骤2/7
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仔细清洗干净,用牙刷很好刷。我每次蒸鲍鱼吃都是刷得白白净净的。
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步骤3/7
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洗干净的壳准备大小合适的盆摆入。我用的披萨盆,大小刚好
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步骤4/7
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鲍鱼打好花刀,摆入壳内
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步骤5/7
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热油,下入切碎的大蒜末和姜末还有辣椒,再放入盐,生抽,耗油,鸡精,最后放入紫苏。配方没有精确到几克,可以尝试蒜蓉,稍微偏咸一点点就可以了
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步骤6/7
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把炒好的蒜蓉用小勺浇到鲍鱼上面,水开后上火蒸15-20分钟,根据鲍鱼大小增减时间。
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最后一步
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这是蒸好的样子,撒上葱花就可以出锅了
此方子也可以用来蒸扇贝,扇贝就不用放紫苏了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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