麻辣小龙虾

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想吃小龙虾已久，终于办完事就在超市边上，买个小龙虾，回家烧个小龙虾吃，还以为很难，原来人最大的敌人就是自己，哈哈哈第一次上传，还有些紧张呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小龙虾 1斤半

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蒜一些

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料酒 2勺

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姜片一些

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青椒 2个

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葱 2根

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蚝油适量

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老抽适量

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生抽适量

、

盐适量

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植物油适量

、

鸡精适量

、

底料 1袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
龙虾挑活的买回家，我在超市都挑的是略微凶悍的带回家，感觉生命力更加顽强，让小龙虾们在水里吐吐沙子。
步骤2/14 点击查看大图
我大约泡了半个小时，开始刷龙虾，有宝贝会还是被夹，只要捏住龙虾头和身子连接的地方，它就夹不到你啦。
步骤3/14 点击查看大图
这是刷完以后的水，真的挺脏，尽量在家吃啦。
步骤4/14 点击查看大图
准备葱，姜，蒜，和底料，我用的底料在超市买的。
步骤5/14 点击查看大图
焯水，这个步骤很关键，，焯完水后又在水龙头下过了遍水，洗掉了小沫沫。
步骤6/14 点击查看大图
放油，放虾
步骤7/14 点击查看大图
放蒜，姜，翻炒，主要为了去腥，龙虾还是挺腥的，尤其焯水掀开锅盖的一刹那
步骤8/14 点击查看大图
生抽，老抽，耗油，料酒，老抽那张忘拍照片了，别忘了翻炒哦
步骤9/14 点击查看大图
放入底料，进行翻炒，不停的翻炒，尽量让每个龙虾都能沾到，我的底料放多了，一袋全放了，可以烧3斤的量，这个看个人口味，我买的偏辣，吃不了辣的可以买十三香或者蒜泥，超市都有卖，现在是底料的天下
步骤10/14 点击查看大图
翻炒完，再放入青椒，加水，煮20分钟左右，我是加的冷水，大火煮开后变小火，让汤汁更好的渗进龙虾
步骤11/14 点击查看大图
这是煮开后的，注意因为煮的时间比较长，尽量一开始稍微多放点水，免得煮干
步骤12/14 点击查看大图
放入鸡精和盐，这个要自己把握量哦
步骤13/14 点击查看大图
最后我放了点葱
最后一步点击查看大图
出锅，这是没有打光的原图，其实也很漂亮，更接地气啦，第一次上传，也是拍了好多照片选择，话有点啰嗦啦，希望不要被吐槽ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ