一人食•酸辣口的炖五宝
没什么故事
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步骤1/6
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准备好所有食材,茄子切成滚刀块,豆角切段,菇洗净,猪肉切块用料酒浸泡
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步骤2/6
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锅中放5片姜片,水烧开后放入料酒泡肉 咕嘟一会儿。
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步骤3/6
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捞出上一部的肉 控干水分。炒锅倒少许油,将煮过的肉煎至金黄灿灿
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步骤4/6
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等肉有些焦黄的时候,放入豆瓣酱和甜面酱炒一炒,在快糊的时候快速加水
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步骤5/6
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水没过肉,煮一煮。水开后依次放入之前准备好的菜,先放豆角,蘑菇,茄子最后放虾仁。等水再次滚开小火焖煮至食材都有点熟了,挤柠檬汁绕锅一周。
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最后一步
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尝味道,加调料做再次调整。 之后用淀粉勾芡让酱汁裹住食材。大火收汁。完美的炖菜就做好了
如果不喜欢菜太烂的朋友就别放豆角了,可以少炖一会儿,基本上茄子熟了就可以出锅。茄子也可以做提前的处理,加盐不加水腌10分钟,挤出水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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