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茄汁虾录的做法

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茄汁虾录

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这是我们广东菜一道美食，简单又好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 10只

、

番茄酱 3勺

、

白糖 2勺

、

葱 1根

、

姜 1片

、

辣椒 1个

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/5
葱，姜，辣椒，切末
步骤2/5
番茄酱，加白糖，加点水一点点生抽增加色泽和鲜味，调成芡汁备用
步骤3/5
虾，去掉虾头，虾须，用刀开虾背，这样炸起来更好看
步骤4/5
把虾拍一点生粉，5成油温下锅浸炸，炸到金黄色捞出备用
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把刚刚油倒起来，留点底油，下葱姜辣椒末，炒一会儿倒入虾一起翻炒，后下芡汁翻炒均匀。出锅

小贴士

也可以留虾头，因为我感觉去掉好看点，再摆点装饰就是那种做出你吃不起的感觉哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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