鸡屎藤糕
鸡屎藤是一种 蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，加入大米蒸出来的糕点，一直是我们当地喜欢的食物。
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步骤1/9
准备好材料
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步骤2/9
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锅里加入清水、黄片糖、姜块煮滚，糖块搅拌至融化，晾凉备用。
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步骤3/9
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鸡屎藤粉与粘米粉拌均匀
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步骤4/9
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糖水慢慢注入粉里搅拌均匀（糖水不要一次性注入，每种粘米粉的吸水性不同）
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步骤5/9
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粉浆搅拌成图中的状态（滴落有堆积感）
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步骤6/9
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把粉浆平均倒入三个蒸盘（我家的铜盘是30×30），铺平
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步骤7/9
锅里加入足够的水，盖上锅盖烧开。
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步骤8/9
水开后，放入蒸盘大火蒸8分钟
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最后一步
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出锅后，晾凉切块。
1.我家喜欢鸡屎藤粉味浓点，放2块糖会有点甜，不喜甜的可放1块半糖，鸡屎藤粉也要减5克（鸡屎藤粉太多会有的苦味）
2.蒸盘的粉浆量不要太多，太厚口感会硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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