柠檬百香果️酸辣鸡爪
哪个女孩不爱啃鸡爪!! 真心好吃! 特别清新~清香~的味道!
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步骤1/7
鸡爪剪掉指甲,泡冷水化冻,同时泡出血水,然后清洗干净。
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步骤2/7
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把鸡爪剁开,分成3段。
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步骤3/7
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鸡爪冷水下锅,加葱、姜片、1勺料酒。大火煮开后转中火再煮10分钟,然后关火捞出过凉水。
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步骤4/7
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最好冰一些的水,这样鸡爪口感会脆Q弹~然后捞出控干水,放到要腌制的容器内。(煮好后,我会把较大一些的骨头剔出,抓着骨头使劲一拧就下来了,我是觉得太占空间,还有碎骨头,剔除吃的时候也得劲,根据个人喜好随意)
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步骤5/7
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准备食材:柠檬5-6片,百香果1个,香菜碎,蒜末,️小米辣3个左右切碎。不吃香菜的可以不加。小米辣根据个人口味适当增加减少。
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步骤6/7
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调料汁:醋4-5勺,生抽4-5勺,香油1勺。
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最后一步
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最后所有料和汁倒鸡爪里,搅拌均匀,密封放冰箱冷藏。隔几个小时,可以上下翻一翻,让料汁腌制的更均匀。一般我是提前一天腌制,冰箱放一晚上第二天吃,非常入味~
鸡爪煮好后马上过凉水,口感会又脆又Q弹~可以提前准备好一盆水放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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