健康低卡家常菜——黑胡椒炒虾
浏览 168704 · 收藏 2132
辣味虾的做法非常多,适合自己的目前就一种。 虾做法虽多,但要做到肉质紧致入味,大多数会选择油炸或宽油让虾肉快速预热收紧,虾壳变脆再进行翻炒。 比如椒盐虾或油焖大虾、油爆虾等等,味道很赞,但让低卡的虾多了太多热量,偶尔尝试就好。 黑胡椒炒虾却不同,先煸干水分再放油,减少油量的同时让虾肉紧实,再放多多的黑胡椒,不仅提鲜,也满足你想吃辣味的需求,让胡椒包裹着虾肉,那种辣味真的是回味无穷。 黑胡椒的辣味和辣椒不同,多了一层清香的味道,我一般一边吃,一边舔手指,一盘基本是用抢的,端上去秒光。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
虾,一份鲜虾,或冰鲜虾,低价虾仁和死虾还是放弃吧,纵使你怎样腌制去腥,依旧不好吃;姜、蒜都不需要,不需要;黑胡椒,超出你的想象的多,这一小碗我磨了好一会儿;蚝油1/2瓷勺、料酒1瓷勺、盐1/4瓷勺;具体调味根据食材多少自行调节。
-
步骤2/7
点击查看大图
虾洗净,剪刀从虾头连接处插进去,顺着虾背剪开,把虾线揪出来,虾头要不要随意。虾背开大一些,一直剪刀虾尾,然后剪成2段或者3段。剪刀操作更容易快速;如果选择简单的方式烹炒,这一步很重要,炒虾我一般都会这样做,虾背开大一些,在炒的时候会让虾更快熟透,入味快,吃的时候也非常方便。
-
步骤3/7
点击查看大图
不粘锅无需放油,虾无需腌制,直接炒;锅温热就放入虾,先中火再转小火煸干水分,翻炒到虾壳微微变红。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-30
换个做法
黑胡椒炒虾的其他做法
黑胡椒炒虾的相关分类
黑胡椒炒虾的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#好吃到舔盘的咖喱米饭
120102人看过 -
#硬核菜谱制作人#简易版煎饼果子
419191人看过 -
自制火锅
36834人看过 -
家常菜-豆米炒丝瓜
344779人看过 -
炸鸡排
60392人看过 -
动作要快,姿势要帅——原味戚风蛋糕卷
141355人看过 -
省心又好吃的香菇肉丁酱
2847354人看过 -
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒
108047人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 土豆炒杏鲍菇
208103人看过 -
#春天肉菜这样吃#清炒小河虾
34600人看过 -
水煮羊肉片
1430147人看过 -
#下饭红烧菜#红烧大骨棒
307692人看过