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一口销魂治愈系【黄金炒饭】| 元気汀的做法

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一口销魂治愈系【黄金炒饭】| 元気汀

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最爱春夏季的菜市，菜品丰富，菜色清新，一眼便沉醉其中，下班后的疲惫感也随之消散。马上要放五一假了，一大早起来烧了份大阵容的黄金炒饭，犒劳下空虚的胃。这款黄金炒饭，悦目、诱人，有颜有内涵，营养更是看得见。先将蛋黄、蛋清分离，把蛋黄拌在饭里，让米饭粒儿裹上一层金黄，再搭配时蔬丁、香肠一起翻炒。看着一锅清新色、闻着时蔬、米粮香，一时乐在食光。香肠与时蔬的美妙邂逅，裹满蛋液的米粮，除却天然的清香外又多了一层鲜气，一勺销魂，口感美好感人。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

米饭 1小碗

、

鸡蛋 1个

、

香肠 1小截

、

胡萝卜 1小截

、

西蓝花适量

、

玉米适量

、

小葱 1把

、

【调味料】：

、

盐 1.5匙

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材合影。准备胡萝卜、玉米、小葱、西蓝花、香肠，洗净备用。
步骤2/17 点击查看大图
将西蓝花切成小朵，香肠切片，胡萝卜切小丁，小葱切成葱花，剥玉米粒，备用。
步骤3/17 点击查看大图
锅里加入适量清水煮沸，加入盐（1匙），倒入玉米粒、西蓝花，焯水1~2分钟后，捞出沥水。
步骤4/17 点击查看大图
将西蓝花切成碎。
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取一碗米饭。
步骤6/17 点击查看大图
将米饭倒入大碗里，扒拉开；将蛋清、蛋黄分离，蛋黄倒入盛米饭的大碗里，蛋清装在小碗里备用。
步骤7/17 点击查看大图
将蛋黄、米饭拌匀，让米饭粒均匀裹上蛋黄液。
步骤8/17 点击查看大图
锅里加入适量油，倒入香肠，煸炒出油。
步骤9/17 点击查看大图
倒入胡萝卜、玉米粒，翻炒片刻。
步骤10/17 点击查看大图
将食材推到锅一边，倒入蛋清，稍凝固后，炒散。
步骤11/17 点击查看大图
将蛋白、锅内其他食材一起翻炒均匀。
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倒入拌匀的蛋黄米饭，继续翻炒片刻。
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倒入西蓝花碎，翻炒均匀。
步骤14/17 点击查看大图
向锅内加入盐（1.5匙）、生抽（1小勺）、蚝油（1勺），翻炒均匀入味。Tip：生抽加1小勺提鲜，不要加太多，避免上色过深。
步骤15/17 点击查看大图
出锅前撒上五香粉、葱花，翻炒均匀即可。
步骤16/17 点击查看大图
成品。腊肠与时蔬的美妙邂逅，裹满蛋液的米粮，除却天然的清香外又多了一层鲜气，一勺销魂，口感美好感人。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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