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香菇大白菜水饺的做法

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香菇大白菜水饺

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好吃不如饺子，我最喜欢吃北方水饺了，外面买的水饺皮包的水饺吃起来不够劲道；只有自己揉面擀的饺子皮最好吃了，今天就教大家自己动手做水饺。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 1000克

、

清水 500克

、

新鲜香菇 100克

、

肉末 500克

、

大白菜 800克

、

味精适量

、

胡椒适量

、

盐适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将香菇切成小丁；
步骤2/9 点击查看大图
再将大白菜切碎，挤出水份，大白菜加少量色拉油拌匀，再加入香菇粒和肉末一起搅拌均匀，再加入盐，味精和胡椒搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
将面粉和水放入厨师机里
步骤4/9 点击查看大图
搅打至光滑即可，再盖上湿毛巾醒15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
将面团搓成长条状；
步骤6/9 点击查看大图
再切成小块；
步骤7/9 点击查看大图
压成一个个的小圆饼；
步骤8/9 点击查看大图
用擀面杖擀成外薄里厚的面皮；
最后一步点击查看大图
包入馅料，包成一个个的水饺即可。

小贴士

小技巧： 1. 馅料里的菜一定要先加适量的色拉油拌匀，这样可以锁住水份，不易出水； 2. 揉好的面团醒15分钟是为了有更好的延展性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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