草莓巴斯克芝士蛋糕
最近小红书上挺流行一种类似于烤焦的芝士蛋糕,叫做巴斯克芝士蛋糕,看到图片时,我还挺纳闷的,这烤得黑乎乎,焦巴巴的蛋糕,能好吃吗? 于是趁家里有材料,自己又乱搭了些比例,烤出来的芝士蛋糕果真黑漆漆的,但是,没想到啊,结果是意外的好吃,外皮烤得焦黑,吃起来却有些脆皮的焦甜味,里面是绵密的芝士味道,香浓醇厚的口感,很难确切形容的味道,只有感觉到真好吃,果然是逃不过真香定律!原来长得丑,并不一定难吃哦。 觉得蛋糕烤焦了太丑?那顶部可以浇点自己做的大果粒的草莓酱,不仅掩盖了黑漆漆,还让蛋糕增添了风味,味道更棒了,建议做起来哦!真的是很好吃!
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步骤1/12
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先将模具内铺好油纸,底部和侧面都要铺。
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步骤2/12
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奶油奶酪用微波炉加热20秒-30秒,搅成顺滑状。
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步骤3/12
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加入糖继续搅匀。
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步骤4/12
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加入淡奶油。
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步骤5/12
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再分次加入鸡蛋,每加一个搅匀后再加下一个。
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步骤6/12
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最后加入炼乳搅匀。
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步骤7/12
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将蛋糕糊倒入模具中,另一个加了点紫薯粉做成了另一个口味,这个可以忽略。
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步骤8/12
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放入烤箱中,230度烘烤24分钟。晾凉后放入冰箱冷藏三小时。
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步骤9/12
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食用前,把草莓酱浇在蛋糕中间。
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步骤10/12
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成品。
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步骤11/12
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切开。
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最后一步
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美味。
1.油纸一定要铺,这样才好脱模。
2.奶油奶酪也可以隔水加热,但要慢一些。微波炉不要一下子长时间加热,要加热一下搅拌一下,这才均匀。
3.淡奶油里可以加点柠檬汁,做成酸奶油,蛋糕风味会更好。
4.所用模具为学厨6寸不粘圆形芝士模。
5.烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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