桃胶雪燕银耳羹

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最近这些天感觉天气有点燥，时不时的刮一天的大风，降温升温的来回折腾，真的是干燥的不得了，想着该做个甜汤润润燥了。说到润燥的食材，最接地气的应该是银耳了，易购买、价格又实惠，绝对是普通老百姓可以日常消费的起的。银耳做汤其实是非常简单的，主要就是小火慢慢熬煮就行，这样就可以把银耳中的胶质熬出来，使甜汤的汁水变得非常浓稠。说到银耳的营养成分是相当丰富，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等，银耳和燕窝都是滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”，所以备受青睐！今天做这个甜汤我还用到了桃胶、雪燕、皂角米和枸杞子。这只种食材可以说是纯天然的“补品”，桃胶算膳食纤维，可以起到增稠、乳化、凝固等效果；雪燕是植物木髓分泌物，因为泡发后跟燕窝比较像，所以被称为“雪燕窝”，雪燕含有的L-阿拉伯糖成分，能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高；皂角米是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。枸杞子是“药食两用”的纯植物食材，随着新一代年轻人的成熟，就连“80后90后”如今也逐渐步入了三十而立的岁月大关，而经常应酬的他们，也学会调侃要在啤酒里泡上枸杞来进行养生。足矣可见就算是在年轻人的心中，枸杞也是和“养生”二字密不可分的，对于中老年人来说，枸杞子就更是保温杯中的“常客”了。所以今天熬甜汤用的都是接地气的好食材，银耳、桃胶、皂角米、雪燕都是熬煮后会出胶质的食材，所以这个甜汤喝起来是软糯、爽滑又顺口的，另外我还添加了黄冰糖，除了用来提味以外，黄冰糖也起到了润肺降噪的作用。这么好的甜汤赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

银耳 1朵

、

皂角米适量

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雪燕适量

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桃胶适量

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黄冰糖 50克

、

枸杞 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
雪燕、桃胶和皂角米要提前一天用常温水泡上，要提前一天泡！泡软之后桃胶如果有点点黑点，就先清洗掉，因为桃胶毕竟是树干上凝结的，所以有些黑点很正常。另外清洗的时候因为雪燕是透明的，泡在水里看不到，要找个滤网过水，防止虑水时不小心把雪燕浪费掉。银耳先用温水泡发半个小时，泡软后先把银耳的根部去掉，然后把银耳撕成随意的大小块儿，这个大小根据个人喜好。准备一个养生壶加好水，依次把所有食材倒进养生壶中，
步骤2/4 点击查看大图
启动顿燕窝挡位
步骤3/4 点击查看大图
慢慢熬煮好了，养生壶会自动停机的。
最后一步点击查看大图
一壶浓稠、爽滑、降燥的桃胶雪燕银耳羹就熬好了。

小贴士

桃胶、雪燕、皂角米网上可以买到，混合搭配好一小包的，每次用一包就可以了，这几样就都有了。糖量可以自己加减，家里没有养生壶的就用汤锅煮吧，但是要全程小火，锅盖要留一个缝，不要盖严防止溢锅。我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

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发布于 2020-04-30

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