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黄金杏鲍菇的做法

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黄金杏鲍菇

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杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 2个

、

盐（腌杏鲍菇）二分之一勺

、

鸡蛋（面糊） 1个

、

面粉（面糊） 5勺

、

淀粉（面糊） 1勺

、

清水（面糊） 1碗

、

盐（面糊）四分之一勺

、

五香粉（面糊）四分之一勺

、

烧烤撒料（椒盐） 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
将杏鲍菇洗净切成小块，用盐腌制10~20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
取一个大碗，依次加入面粉：5勺、淀粉：1勺、鸡蛋：1个、五香粉：四分之一勺、盐：四分之一勺。分多次加入清水。将面糊调制粘勺一层即可。
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的杏鲍菇洗净，攥出水分。
步骤5/9 点击查看大图
将杏鲍菇均匀的裹上面糊。
步骤6/9 点击查看大图
放入油锅炸至八成熟。
步骤7/9 点击查看大图
捞出晾凉，准备复炸，
步骤8/9 点击查看大图
待油温升高后，把晾凉的杏鲍菇倒入锅中炸至金黄，捞出控油。
最后一步点击查看大图
装入盘中，撒上烧烤撒料或者椒盐，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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