炸酱面
父辈做的炸酱用的肉糜,我更喜欢那种大口吃肉的感觉索性就切肉粒了。哈哈哈,随你们自己的口味来、味道赞极了
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步骤1/9
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猪肉切指甲盖大小的肉粒,肥瘦分开
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步骤2/9
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小火肥肉下锅,煸干多余的油脂
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步骤3/9
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加入瘦肉翻炒,把瘦肉里的水份煸干
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步骤4/9
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用炒出来的油炸香半根葱碎和姜粒
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步骤5/9
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在用油炒大酱,翻炒一会,和肉粒炒拌均匀
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步骤6/9
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加热水放入耗油,老抽,一点鸡精开大火烧开,转小火炖30分钟左右,中间得开盖翻拌一下以免糊锅
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步骤7/9
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趁炖肉的时候把豆干切和肉粒一样大小,30分钟左右放入,大火收汁
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步骤8/9
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香喷喷的炸酱就好了,然后起锅煮面条,再码上你喜欢的菜就好了。
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最后一步
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我加了黄瓜丝和葱丝还有一个狮子头,放上油泼辣子,哈哈哈,那味道是真的棒。
喜欢的小伙伴赶快动手做起来把,等我家油泼辣子吃完了,给大家分享一下我们陕西人自己做的油泼辣子,那叫一个香呐。期待吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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