牛肉锅盔
偷偷告诉你,这饼擀的越薄,烤出来的锅盔就能变得越酥脆,相反,你要是就喜欢绵软点的,稍微厚实些做,还能出来发面饼的效果哟!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材:牛肉80克、中筋面粉50克、酵母1克、紫苏籽油10克、黑芝麻牡蛎粉适量、酱油1小勺、温水26克、葱花少许。
-
步骤2/18
点击查看大图
将酵母加入面粉中。
-
步骤3/18
点击查看大图
倒入大约40度左右的温水。
-
步骤4/18
点击查看大图
接着加入有机紫苏籽油。
-
步骤5/18
点击查看大图
用筷子搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团。
-
步骤6/18
点击查看大图
将面团放入烤箱中,启动发酵模式,下管40度发酵40分钟。
-
步骤7/18
点击查看大图
趁着发酵面团的时间,咱们可以来做一下牛肉馅,将牛肉切成小块,然后打成肉泥。
-
步骤8/18
点击查看大图
在肉泥中加入少许葱花,接着加入黑芝麻牡蛎粉和1小勺酱油调味。
-
步骤9/18
点击查看大图
用筷子将肉馅搅拌均匀。
-
步骤10/18
点击查看大图
然后,等到面团变成两倍大就可以取出来啦~
-
步骤11/18
点击查看大图
将发好的面团轻揉排气,然后揉成条状,分切成同样大小的四个小剂子。
-
步骤12/18
点击查看大图
将小剂子压扁,捏成薄饼,中间放入肉馅。
-
步骤13/18
点击查看大图
用面饼把肉馅包起来。
-
步骤14/18
点击查看大图
将包好的小包子放在案板上轻轻用手按扁些,然后用擀面杖擀薄。
-
步骤15/18
点击查看大图
烤盘上铺上锡纸,这样烤制的时候倒热性会更好些,将做好的薄饼铺在上面。
-
步骤16/18
点击查看大图
将烤盘推入烤箱,上下管180度,烤制20分钟,把锅盔烤制焦香熟透即可出炉。
-
步骤17/18
点击查看大图
如果没有烤箱的姐妹也别担心不能做,直接用不粘锅来烙熟,两面金黄的出锅,也是喷香扑鼻啊!
-
最后一步
点击查看大图
做好的锅盔薄的地方酥脆干香、有肉馅的地方又软糯有嚼头,让人越吃越想吃!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
牛肉锅盔的其他做法
牛肉锅盔的相关分类
牛肉锅盔的相关推荐
-
手工荠菜饺子
489796人看过 -
肉松蛋黄馅
35149人看过 -
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅
368088人看过 -
#营养小食光#小暑汤:乌梅三豆饮
831736人看过 -
金丝肉松炭烧月饼
19086人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451924人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
860044人看过 -
中秋月饼【芝麻肉松苏式月饼】
7185人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6659609人看过 -
麻辣烫
7304人看过 -
#营养小食光#祛湿三豆饮
269953人看过 -
扁鹊三豆饮
50016人看过