牛肉锅盔
偷偷告诉你,这饼擀的越薄,烤出来的锅盔就能变得越酥脆,相反,你要是就喜欢绵软点的,稍微厚实些做,还能出来发面饼的效果哟!
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步骤1/18
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准备食材:牛肉80克、中筋面粉50克、酵母1克、紫苏籽油10克、黑芝麻牡蛎粉适量、酱油1小勺、温水26克、葱花少许。
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步骤2/18
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将酵母加入面粉中。
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步骤3/18
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倒入大约40度左右的温水。
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步骤4/18
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接着加入有机紫苏籽油。
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步骤5/18
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用筷子搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团。
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步骤6/18
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将面团放入烤箱中,启动发酵模式,下管40度发酵40分钟。
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步骤7/18
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趁着发酵面团的时间,咱们可以来做一下牛肉馅,将牛肉切成小块,然后打成肉泥。
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步骤8/18
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在肉泥中加入少许葱花,接着加入黑芝麻牡蛎粉和1小勺酱油调味。
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步骤9/18
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用筷子将肉馅搅拌均匀。
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步骤10/18
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然后,等到面团变成两倍大就可以取出来啦~
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步骤11/18
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将发好的面团轻揉排气,然后揉成条状,分切成同样大小的四个小剂子。
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步骤12/18
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将小剂子压扁,捏成薄饼,中间放入肉馅。
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步骤13/18
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用面饼把肉馅包起来。
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步骤14/18
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将包好的小包子放在案板上轻轻用手按扁些,然后用擀面杖擀薄。
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步骤15/18
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烤盘上铺上锡纸,这样烤制的时候倒热性会更好些,将做好的薄饼铺在上面。
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步骤16/18
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将烤盘推入烤箱,上下管180度,烤制20分钟,把锅盔烤制焦香熟透即可出炉。
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步骤17/18
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如果没有烤箱的姐妹也别担心不能做,直接用不粘锅来烙熟,两面金黄的出锅,也是喷香扑鼻啊!
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最后一步
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做好的锅盔薄的地方酥脆干香、有肉馅的地方又软糯有嚼头,让人越吃越想吃!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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发布于 2020-04-30
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