豌豆炒虾仁
今年买了特别多豌豆,剥好放在冰箱里冷冻,经常在炒米饭的时候加一些,今天给米饭配个菜,很简单又快手。 将青豆提前拿出来回温,将干虾仁提前泡水就可以了。
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步骤1/9
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锅中加入少许油。
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步骤2/9
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油热后放入葱花炒香。
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步骤3/9
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放入豌豆炒1min。
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步骤4/9
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倒入虾仁翻炒均匀。
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步骤5/9
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加入少许料酒翻炒。
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步骤6/9
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加入半碗水炖煮一会儿。
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步骤7/9
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半勺淀粉加两勺水搅拌均匀。
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步骤8/9
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慢慢倒入锅里不断翻炒,让汤汁均匀的裹上,最后加入适量盐翻炒均匀。
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最后一步
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装盘,色泽鲜亮。
加入水淀粉使汤汁裹在豌豆表面,让豌豆吃起来比较入味道,同时能提亮菜的色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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