老式脆皮蛋糕
有多少人和我一样，现在才知道以前按斤称的蛋糕，只要3个鸡蛋就能做出来一大盘？ 我承认，这个蛋糕长得很……朴素。而且这个过分焦黄的颜色，常常让人怀疑它是烤糊了，咳咳，其实这才是脆皮蛋糕的精髓啊~ 为了让这个普通的蛋糕拥有与众不同的口感，我们在烘烤温度上稍微做了一点调整，从普通的150℃提高到180℃，在那个要糊不糊的边缘疯狂试探，就有了这个外壳脆脆的小蛋糕啦。
-
步骤1/6
点击查看大图
①在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。
-
步骤2/6
点击查看大图
②转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。
-
步骤3/6
点击查看大图
③将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。
-
步骤4/6
点击查看大图
④装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。
-
步骤5/6
点击查看大图
⑤放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。
-
最后一步
点击查看大图
出炉!吃上一口就让人回到小时候啦~
友情提示：出炉最后5分钟请注意看护你的蛋糕，万一你家的烤箱脾气大，真的烤糊就不好了哦。这款古早味的老式小蛋糕是蓬松的海绵蛋糕，用料非常简单，只有面粉、鸡蛋、糖。没放油，绝对不油腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
老式脆皮蛋糕的其他做法
老式脆皮蛋糕的相关分类
老式脆皮蛋糕的相关推荐
-
#中秋团圆食味#经典中式点心核桃酥
630966人看过 -
懒人苹果派
48983人看过 -
老式脆皮蛋糕
34773人看过 -
#餐桌上的春日限定# 猫耳朵
264851人看过 -
奶香小面包
63611473人看过 -
酥到掉渣的桃酥饼干，学会它一起来为金龙鱼烘焙大赛助力吧！
533608人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#酥脆的宫廷桃酥
1016134人看过 -
原始鸡蛋糕
5588982人看过 -
做完想支摊了！软糯香甜，从早到晚吃不厌~
128761人看过 -
#味达美年味小馆#脆皮蛋糕
105998人看过 -
脆皮蛋糕
70221人看过 -
老式脆皮蛋糕
96686人看过
