韩剧同款炒杂菜,这个版本最好吃
我试验过很多版本,这个版本最好吃。 有两样东西不能少,韭菜和绿豆芽。那个口感,鲜香,脆嫩,一口下去就是跟其他的杂菜不一样。
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步骤1/7
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准备胡萝卜丝,韭菜,火腿丝。绿豆芽和粉条是焯过水的。粉条焯过水放冷水里过一下,这样不会粘一起。
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步骤2/7
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平底锅里摊一个蛋皮,切成条。
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步骤3/7
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锅热加入韭菜,胡萝卜丝,豆芽,粉条,火腿丝翻炒。
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步骤4/7
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加入盐,生抽,翻炒至断生。不可过熟,没口感。
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步骤5/7
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再倒入鸡蛋丝翻炒。
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步骤6/7
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香气扑鼻。可以撒一些白芝麻在上面。口感更丰富。
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最后一步
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这样一口,真的好吃。韭菜的香,豆芽的脆,粉条的软,一切真的刚刚好!
1,粉条焯水要过凉水,这样不会粘一起。
2,绿豆芽,韭菜要有,味道很丰富。
3,绿豆芽最好掐头去尾,只留中间脆脆的一段,就更精致。我没去头,也是偷懒了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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