太阳花全麦曲奇饼干的做法

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太阳花全麦曲奇饼干

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 120克

、

糖粉 70克

、

淡奶油 100克

、

低筋全麦面粉 220克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，可以用手指轻松戳一个洞的程度，如室温过低，可隔水加热软化，但不可融化成液体，如融化过度，房冰箱冷藏一段时间
步骤2/9 点击查看大图
软化的黄油加入糖粉，先不开搅拌器，搅拌一下，防止飞溅
步骤3/9 点击查看大图
搅打至发白，成羽毛状，打发状态
步骤4/9 点击查看大图
分三次加入淡奶油，淡奶油应提前回温至室温，不可温度过低，否则容易水油分离。每次搅打至完全吸收，再加入淡奶油
步骤5/9 点击查看大图
搅打完全吸收、顺滑
步骤6/9 点击查看大图
建议用红磨坊的低筋全麦面粉，麦香浓郁，很好吃
步骤7/9 点击查看大图
面粉过筛，分两次加入，搅拌至无干粉状态
步骤8/9 点击查看大图
用一个长柱形容器套上裱花袋，装入面糊
最后一步点击查看大图
用太阳花嘴垂直烤盘，挤出饼干。上下火180度，20分钟

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

全麦面粉较干，不建议挤花朵型，太阳花花嘴的开口较大，比较省力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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