好吃到配料都不剩的~川味小煎鸡
此配方参考了王刚老师的做法,又加入了喜欢的土豆洋葱,也是蛮好吃的~
2克
11克
65克
273
千卡
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步骤1/7
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如图准备材料,把鸡剁成1厘米小块(把土鸡换成鸡腿肉也可以)加入料酒和1小勺盐腌制10分钟,土豆切同样大小块,青椒红椒干辣椒切小段,蒜切粒,姜切丝,洋葱切块。
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步骤2/7
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锅烧热油,放入土豆炸至微微焦黄捞出。
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步骤3/7
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锅内放油,油温七成热后加入鸡肉中火翻炒5分钟把水炒干。
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步骤4/7
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加入蒜粒,干辣椒和小米椒继续翻炒1分钟
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步骤5/7
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将鸡肉拨到一边,加入1勺豆瓣酱煸出红油,加入3勺生抽,2勺老抽,1小勺糖,翻炒均匀。喜欢干的可以多炒会儿,喜欢嫩的可以少炒会儿。
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步骤6/7
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放入洋葱,青椒,姜丝,炸好的土豆,加1勺盐和1小勺鸡精,将青椒炒至断生即可。
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最后一步
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装盘,开吃,这道菜真的是所有配料都好好吃,鸡肉吃完了,剩下的料还可以用来拌个面或者夹馒头吃。
1.所有配料可以依据个人口味增减用量,但是个人觉得辣一点好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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