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土豆片炒肉的做法

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土豆片炒肉

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10~30分钟

猪肉肥肉和瘦肉适量

、

土豆一个

、

蒜苗一根

、

酱油适量

、

豆瓣酱一小勺

、

蒜一瓣

、

花椒适量

、

干辣椒两个

、

生姜一片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肥肉切片，瘦肉撕成条这个是自己家的猪，妈妈给拿过来的你们可以买五花肉，后面做法是一样的
步骤2/10 点击查看大图
土豆削皮，切成薄片，多洗两遍。
步骤3/10 点击查看大图
准备生姜、蒜、花椒、干辣椒。
步骤4/10 点击查看大图
把锅烧热，少倒一点油，先把肥肉放进去小火煎至两面金黄。
步骤5/10 点击查看大图
再放瘦肉煸炒10秒左右。
步骤6/10 点击查看大图
然后放准备好的姜蒜～和一勺豆瓣酱，还是小火炒出红油。
步骤7/10 点击查看大图
再把控干水份的土豆片倒进锅里，中火翻炒一分多钟。
步骤8/10 点击查看大图
倒适量开水或者温水，加点红烧酱油和一点盐，翻动一下，盖上盖子闷煮三分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
最后大火收干汤汁，放点切好的蒜苗，出锅。
最后一步点击查看大图
一定要把汤汁收干，最后土豆片有种焦焦的感觉。这种就简单一点，还有一种方法是把土豆片先用油炸熟，然后直接干煸，也特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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