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芝麻球的做法

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芝麻球

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麻球，超级喜欢，今天来一波，看起来难，其实很简单的。

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30~60分钟

糯米粉 250克

、

白糖 50g

、

生芝麻 100克

、

调和油适量

、

花生粉糕1块（随便什么馅都可以，比如豆沙、莲蓉）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉250克
步骤2/13 点击查看大图
锅里放大半碗水，烧开，放进白糖融化
步骤3/13 点击查看大图
把水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
步骤4/13 点击查看大图
和好面后加入一小勺食用油
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置半个小时
步骤6/13 点击查看大图
我今天没有做豆沙，用现成的香芋蓉做馅。这个馅随便用什么都可以，比如豆沙、莲蓉…都可以
步骤7/13 点击查看大图
把馅切分成小块
步骤8/13 点击查看大图
糯米面分成小剂子
步骤9/13 点击查看大图
面团搓圆了，在中间按个洞，利用虎口包好。
步骤10/13 点击查看大图
拿个碗，放点糯米粉，放点清水，搅拌均匀。包好以后的面团放进水里泡一下
步骤11/13 点击查看大图
准备另外一个碗，倒入生芝麻，把泡过水的面团放进碗里滚一下，用手搓圆了，这样芝麻不容易掉。
步骤12/13 点击查看大图
把全部面团都滚好芝麻
最后一步点击查看大图
油温五成热放进芝麻团，小火慢炸，芝麻团浮起来就可以起锅了。哇塞！香喷喷。

小贴士

注意三点：第一.开始烧水泡糯米粉，水里一定要加足够白糖，要不然容易爆裂。第二.糖水倒入糯米粉时，水温一定不能过高，太烫了容易死面，炸的时候就不容易膨胀。第三炸的时候注意油温，一定要小火，炸这个很容易过火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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