粉红少女心～卡通火龙果饼干

Name: 粉红少女心～卡通火龙果饼干
Ingredients: 无盐黄油 55克

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近日少女心泛滥，看到粉粉嫩嫩的东西，瞬间就移不开眼，挪不动腿了。幸好有来自水果界一枚高颜值的火龙果及时出现，拯救了偶的粉红少女心。一番神操作之下，火龙果与面粉甜蜜邂逅、充分融合，粉粉哒卡通火龙果饼干完美呈现。哈哈，贼好看，当然也贼好吃，酥酥脆脆的，还透着淡淡的火龙果的香味。邦哥放学回家后一眼就瞄见了！惊呼道：哇喔，哆啦A梦耶✌️。呵呵，想来他也被萌到了哦。还留了些带去给绘本馆的小宝贝们尝尝鲜，哈哈，一个个爱不释手，意犹未尽。

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61克
19克
141克

1184
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 55克

、

红心火龙果半个

、

奶粉 25克

、

低筋面粉 90克

、

糖粉 20克

、

玉米淀粉 30克

、

香草精 2滴

、

食盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
低筋粉100克，过筛备用。
步骤3/17 点击查看大图
黄油室温软化，用刮刀能轻易按压
步骤4/17 点击查看大图
筛入糖粉，先翻伴均匀
步骤5/17 点击查看大图
再用电动打蛋器中速打至顺滑，颜色变淡
步骤6/17 点击查看大图
火龙果切块，放入料理机中打成果泥，过筛，去除黑籽，取30克分三次加入黄油中，每次都搅打至充分融合后，再加入下一次的果泥。
步骤7/17 点击查看大图
第二次加入果泥，继续搅打至融合。
步骤8/17 点击查看大图
所有果泥全部加入，搅打成顺滑状。
步骤9/17 点击查看大图
低筋粉，玉米淀粉，奶粉过筛到火龙果黄油中，用刮刀翻伴至絮状。
步骤10/17 点击查看大图
再用手揉成光滑的面团，此时面团的状态是表面光滑，不沾盆，不粘手
步骤11/17 点击查看大图
桌上铺一层保鲜膜，将面团放至上面，再盖上一层保鲜膜
步骤12/17 点击查看大图
用擀面杖擀成面饼，厚度约5毫米
步骤13/17 点击查看大图
用卡通模具压出各种喜欢的形状，剩余的边角余料在继续整成面团，用模具压出图形。
步骤14/17 点击查看大图
摆放在铺好油纸的烤盘中，中间留点间隙。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱140°预热10分钟。将烤盘放入烤箱，140°先烤10-15分钟，再铺上锡纸继续烤15分钟。
步骤16/17 点击查看大图
取出，放在晾网上晾凉。美美哒卡通饼干就做好了。
最后一步点击查看大图
再摆个Poss，来场秀。哈哈，美美哒，酥酥脆脆的。

小贴士

1、黄油要提前室温软化至能轻易按压，并充分打发好，但也不能过度打发哦。 2、火龙果泥一定要分次加入，充分搅打至完全融合后再加入下一次，不然很容易出现油水分离。 3、不同面粉的吸水性不同，揉好的面团是光滑的，不粘不沾。如果太干就加点黄油，粘手就加点低筋面粉调一下。 4、烘烤温度不能太高，而且一定要记得盖上锡纸！防止变色。重要的事情说三遍：盖上锡纸！盖上锡纸！盖上锡纸！ 5、烤出来的饼干酥脆可口，没有生份味。如果有那就需要再入烤箱，盖上锡纸，继续烤几分钟。时刻关注上色情况。

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发布于 2020-04-30

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