不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包
最喜欢这种不用揉面的面包方子啦,好吃又容易做
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步骤1/15
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牛奶,鸡蛋,盐,糖搅拌均匀
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步骤2/15
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黄油微波加热融化,放凉再用
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步骤3/15
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加入黄油液体搅拌均匀
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步骤4/15
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液体里面加入红曲粉,搅拌均匀
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步骤5/15
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准备好面粉和酵母混合均匀
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步骤6/15
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面粉和酵母混合物倒入液体中
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步骤7/15
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揉成光滑面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上
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步骤8/15
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拿出来回温30分钟,手扎个洞不回缩(手感不是很软的那种)
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步骤9/15
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分成四份松弛
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步骤10/15
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100克紫米用200克水泡过夜,上锅蒸熟,调入10克白糖和5克黄油备用
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步骤11/15
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糯米粉,玉米淀粉,牛奶和白糖混匀,上锅蒸20分钟,要蒸熟才可以,颜色不是那种白色就可以了,拿筷子趁热和黄油混匀
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步骤12/15
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拍了一个步骤发现拍糊了,就是面团擀成薄片,依次铺上麻糬,紫米,和肉松,蔓越莓或者喜欢的坚果,就一定要收紧,要不最后会麻糬容易爆出来。包好简单割出造型
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步骤13/15
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二发三十分钟,撒上面。简单用叉子做个图案
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步骤14/15
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175摄氏度烤20分钟就可以出炉了
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最后一步
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切开看看里面的馅料,是不是很诱人
这个过夜面包不需要揉出膜,口感也很松软。不喜欢全麦的可以换成高筋面粉也是一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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