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迷你生煎包的做法

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迷你生煎包

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小朋友最喜欢吃的生煎小包子。一口一个，鲜香多汁。底壳脆香，内馅柔软多汁外皮松软。每次都是越吃越想吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

金龙鱼麦芯粉 200克

、

牛奶 105克

、

酵母 2.5克

、

玉米油 1勺克

、

肉馅部分：

、

猪肉 150克

、

盐 1勺

、

生抽勺

、

蚝油 1勺

、

葱花蒜末适量

、

糖半勺

、

食用油 2勺

、

胡椒粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备面团部分所需要的食材。液体用的是牛奶也可以用清水来做。需要适当的减少水量。
步骤2/14 点击查看大图
我们先把肉馅加入各种调料。整一个方向搅打。中间加入少许的清水，边搅拌边加入。直到肉馅变得粘稠。放入冰箱冷藏一会儿。这样在包的时候会比较方便，操作。
步骤3/14 点击查看大图
面粉加牛奶。用筷子搅拌成无干粉。
步骤4/14 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，搓成长条。
步骤5/14 点击查看大图
切成小剂子。
步骤6/14 点击查看大图
撒上少许的干粉，防止粘黏。把每个小剂子都按扁。
步骤7/14 点击查看大图
擀成小圆片。
步骤8/14 点击查看大图
取一个放生。冷藏过的肉馅。
步骤9/14 点击查看大图
捏紧收口。比较小，包起来比较费事。
步骤10/14 点击查看大图
包好后。放入平底锅里。开中火把底部煎至微黄定型。
步骤11/14 点击查看大图
加半碗清水盖上锅盖。
步骤12/14 点击查看大图
透过玻璃锅盖看到锅里的水。水干以后，因为包子比较小，很快就熟了。淋上些植物油，小包子的底壳再煎个两三分钟。
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花和黑芝麻点缀。这样香喷喷的迷你生煎包就做好了。
最后一步点击查看大图
一口一个底壳酥脆焦香，肉馅鲜嫩多汁。太好吃了！

小贴士

内馅根据自己的喜好来调整。大家在揉面的时候注意适当的调节水量，把面团揉成一个光滑柔软的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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